Ох уж этот «Цезарь»! Почти в любом заведении общепита, будь то кафе, ресторан, а иногда и даже закусочная, этот салат значится в меню. Уже долгие годы «Цезарь» пользуется заслуженной популярностью.
Но ведь для того, чтобы полакомиться любимым салатом, не обязательно куда-то идти. Можно приготовить его дома. Именно так и делает наша сегодняшняя героиня, известный в Сыктывкаре стилист Ольга Курсова.
Вместе мы приготовим «Цезарь с креветками».
- Когда нашей семье хочется чего-нибудь эдакого, мы готовим «Цезарь с креветками». На этот случай в морозильнике всегда лежит дежурная пачка креветок. Рядом с дежурной пачкой пельменей, - смеется Ольга, - Просто, сытно и невероятно вкусно. И в каждом новом заведении я всегда стараюсь попробовать именно Цезарь. Ведь сколько рук, столько и вариантов его исполнения.
Ингредиенты:
- Креветки - 500 Грамм
- Листья салата - 1 Пучок
- Долька лимона - 2 Штуки
- Чеснок - 2 Зубчика
- Белый хлеб - 1 Ломтик
- Помидоры черри - 3 Штуки
- Сыр Пармезан - 100 Грамм
- Растительное масло - По вкусу (для приготовления креветок)
- Соль, перец - По вкусу
Креветки чистим и хорошенько промываем под прохладной водой. В это время разогреваем сковороду и добавляем на нее масло. Закидываем туда креветки и обжариваем их до готовности. Чтобы получилось не так жирно, после обжарки достаем креветки и выкладываем их на бумажную салфетку. Так стечет лишнее масло.
Чистим чеснок и нарезаем его тонкими пластинками. Можно пропустить его через пресс. Тут уже дело вкуса.
Креветки выкладываем в миску и поливаем соусом из лимонного сока (из долек, у меня покупной 100% сок лимона) и чеснока. Также приправляем солью и перцем. После режем несколько листьев салата на длинные кусочки и выкладываем в миску к креветкам.
Нарезаем помидоры черри небольшими ломтиками и добавляем к содержимому миски. Нарезаем мелкими кубиками хлеб. Просушиваем его в духовке. Также можно обжарить хлеб на сковороде. После готовности также добавляем хлеб в миску.
Натираем сыр и выкладываем в миску к салату. Хорошенько перемешиваем.
Салат готов. Приятного аппетита!
