Ноябрь — это не самое простое время для многих жителей столицы Коми. На улице с каждым днем становится все холоднее. Задача — вылезать из теплой кровати по утрам — становится иногда непосильной. Взбодриться помогает правильная еда и, конечно, кофе. В рамках рубрики «Стрит-фуд в Сыктывкаре» мы выбрали три кофе «с мужским характером»: взбодрит быстро, качественно и вкусно.
Coffee Smile
Название: Ирландский
Состав: двойная порция экспрессо, взбитое молоко, сироп (ирландский, амаретто, коньячный)
Цена: 110 рублей за маленький стаканчик
Ирландский кофе - с «мужским» характером: строгий, горький, непоколебимый, с глубоким послевкусием горчащих ноток. Утром он пробуждает, вечером немного отгоняет усталость. В принципе, это очень гармоничный напиток: горечь уравновешивает мягкость молока. В любом случае, горчинка не превалирует. Получается вариант для тех, кто хочет отойти от мягких вариантов кофе к так называемым «стронг».
Nordic
Название: Алтернативный кофе - аэропресс
Состав: кофейные зерна из Гватемалы
Цена: 150 рублей за 300 мм
Аэропресс — это альтернативный способ заваривания кофе. На сайте Nordic даже есть обучающий гид, как заварить кофе таким способом. Не будем вас грузить лишней информацией. Бариста мастерски справится со всем, а вам останется только следить за загадочными манипуляциями.
В Сыктывкаре кофе альтернативным способом готовят только в Nordic. Здесь необычный вкус достигается не за счёт сиропа, а за счёт приготовления. В первый раз, предупреждают бариста, кофе может не понравиться, но это не страшно. После его употребления клиента может слегка потряхивать или клонить в сон, и это нормально. Кофе нужно пить без сахара, чтобы прочувствовать вкус. И он меняется, как хамелеон, по мере остывания. Мы почувствовали теплую и мягкую горечь, фруктовое послевкусие, которое обвалакивает небо. В какие-то моменты вкус кофе начал напоминать чай, вот такие метаморфозы.
Coffee Like
Название: Флет Уайт
Состав: молоко, эспрессо
Цена: За маленький стаканчик — 130 рублей кофе плюс 20 рублей ореховый сироп
Когда я спросила у бариста, какой кофе «с мужским характером», чтобы взбодрится, он сходу предложил попробовать Флет Уайт. Этот кофе как раз для тех, кто любит в меру горький кофе. Горчинка приятная и непритязательная. Это такой нужный кофейный аккорд. Вкус молока, который приправлен ореховым сиропом, дает сладость. Этот вид кофе чем-то сродни ирландскому от Coffee Smile, но еще сливочнее и мягче.
