О правильном питании написано много научных трудов, книг и статей. Большинство советов сводится к тому, чтобы употреблять диетические продукты с низкой калорийностью, хрустеть овощами, пить воду и фруктовые соки, и поставить крест на колбасках и майонезе. Но так ли это полезно для нашего тела, как говорят? Сегодня мы развеем мифы о правильном питании.
Миф 1. Сахарозаменитель уменьшает калорийность и позволяет не набирать вес.
Никто не станет спорить, что сахарозаменители не содержат калорий, в то же время мозг их принимает за сладости. Но, как говорится, аппетит приходит во время еды. И, как результат, кофе с заменителем или диетическая кола притупляет чувство насыщенности, и вы можете и не заметить печенье или парочки бутербродов.
Миф 2. Диеты на супчиках помогут уменьшить объем желудка.
Растянуть желудок - пара пустяков. Длительные новогодние праздники и другие торжества активно этому способствуют. Уменьшить объем желудка можно только хирургическим путем. Такая форма диеты поможет вам лишь в выработке привычки есть меньшее количество пищи.
Миф 3. Любые съеденные углеводы обязательно отложатся на боках.
Так вот - это неправда. Ученые доказали, что главные враги красивым формам, в первую очередь, объем принимаемой пищи и ее калорийность, т.е. жиры. Так что сладкие диеты с минимальным уровнем жиров и правильной калорийностью могут даже помочь добиться нужного результата.
Миф 4. Яблочный уксус как панацея.
Бытует мнение, что 2 ложечки яблочного уксуса на стакан воды перед едой поможет снизить вес, не прибегая ни к каким дополнительным ограничениям. Увы, пара ложек уксуса ежедневно поможет получить язву желудка. Гораздо полезнее выпивать просто стакан воды за полчаса до или после еды.
Миф 5. Ешь грейпфрут, ананас и сельдерей, и жир уйдет сам собой.
К сожалению, не существует таких фруктов и овощей, благодаря которым жир сжигается сам по себе, это фантастика. Ананас содержит удивительное вещество – бромелаин, который разрушает белок, тем самым ускоряет переваривание мяса.
Миф 6. Оливковое масло поддерживает стройность фигуры.
Это миф. Масло есть масло, то есть жиры. И при этом весьма калорийное, не менее 800 ккал на 100 граммов! Так что столовая ложка в день для заправки салата – самый оптимальный вариант.
Миф 7. Продукты с отрицательной калорийностью.
Говорят, есть на белом свете редиска и сельдерей, которые ешь в неограниченном количестве и худеешь, так как калорийность у них почти нулевая, а затраты на переваривание огромные. Ешь и худеешь. Это миф. Лучше сказать, что коэффициент полезности данных овощей в сыром виде равен нулю. Сколько поели - столько потратили. Вреда фигуре никакого. Но если пирожное заедать редиской, это не уменьшит количества калорий.
Миф 8. Зеленый чай как средство для похудения.
В какой-то степени это правда, но только если вы живете в высокогорной Индии рядом с плантацией чая, и ежедневно, поутру, собираете свежие листья и завариваете их, не отходя от места. Хороший зеленый чай подавляет аппетит, нейтрализует холестерин и помогает нашим сосудам оставаться чистыми.
Миф 9. Рыба — диетический продукт.
Есть такие сорта рыбы, которые не уступают, а порой и превосходят по жирности мясо. Скажем, лосось жирнее телятины. Поэтому стоит внимательно выбирать рыбку к столу. Но у рыбы есть свои плюсы, она богата жирными кислотами омега-3, без которых стресс, связанный с диетой, пережить сложно.
Миф № 10. Йогурты - синоним здорового питания.
Не все йогурты одинаково полезны. Несомненно, польза есть, но это можно отнести только к живым непастеризованным йогуртам. Тем, что не подвергались тепловой обработке и имеют срок хранения не более недели.
Миф 11. Табу на сливочное масло.
Ох, уж этот холестерин. Жутко вредная штука для наших сосудов. Несмотря на это, в сливочном масле содержится внушительное количество витамина А, а без него никак нельзя. Одна чайная ложка сливочного масла в день обеспечит норму потребления и не повредит фигуре, а так же не даст сорваться.
Миф 12. Яблоко - отличный перекус, который подавляет аппетит.
И да, и нет. Фрукты содержат большое количество фруктозы, которая, по мнению ученых, вызывает желание наполнить желудок в разы больше, чем глюкоза в сахаре. Если хотите подавить голод перед сном, то самый оптимальный вариант - чашка чая или стакан нежирного кефира.
Миф 13. Жевательная резинка после еды.
На этот счет нет единого мнения. Жевачка помогает освежить дыхание, но, по сути, это конфета. В данном случае хороша будет зубная нить.
