08.10.2018 | Вкусняшка
Креветки фламбе со свежими овощами известный бармен Николай Казаков поделился любимым рецептом

Как часто мы готовим что-то на скорую руку, не заботясь о красоте и изысканности блюда? На готовку с нашим ритмом жизни остается очень мало времени. Но иногда из обычного приготовления ужина можно сделать настоящее шоу. И в этом нам поможет известный бармен и совладелец бара «Тарантино» Николай Казаков.

Сегодня мы будем готовить Креветки фламбе со свежими овощами. 

Этим рецептом я покорил свою жену. Когда она попробовала это блюдо – пищала от восторга. За исключением чистки креветок оно готовится очень быстро, и идеально подойдет для романтического ужина, - рассказал Николай.

 

Нам понадобятся:

- Тигровые креветки

- Чеснок

- Укроп

- Мякоть батона (примерно половина батона)

Для салата:

– Помидоры черри, примерно 10 штук

- 2 свежих огурца

- Листья салата

- Семечки

- Кунжутное масло

- Соль

- Перец

- Немного горячительного для огня фламбе 

Креветки будут фаршированы специальной начинкой, с которой мы и начнем приготовление. В блендер помещаем мякоть батона, немного чеснока, 5-6 зубчиков, и укроп. Превращаем это все в однородную массу. Немного солим. Масса готова. 

Чистим креветки. Важно не убирать панцирь полностью. Выкидываем отходы из креветки, чтобы у нас осталось только мясо, которое в хвосте крепится к панцирю. 

Теперь под панцирь закладываем нашу зеленую массу, немного приминаем ее пальцем и закрываем креветкой. 

Ставим сковороду на плиту. Наливаем оливковое масло. Пока нагревается сковорода, начинаем готовить салат. Нарезаем помидоры черри на четыре части. В это время сковорода уже нагрелась. Закидываем на нее креветки. Готовность определяем по цвету. Они должны стать красноватого оттенка.

Возвращаемся к салату. Нарезаем четвертинками огурец. Добавляем листья салата. Добавляем соль и масло. Перемешиваем. Добавляем семечки и перец.

Добавляем к креветкам спиртное и поджигаем. Фламбе готово.

Выкладываем салат и креветки на тарелку. Приятного аппетита!


Яндекс.Погода
Валюта

USD : 66.38
EUR : 75.47
GBP : 84.01
Система Orphus