07.09.2018 | Вкусняшка
Венгерская ватрушка стюардесса Мария Заборовская поделилась своим любимым рецептом

Конец недели совсем близко. А это значит, что впереди выходные, которые можно будет посвятить себе и любимым делам. Можно отдохнуть с книгой или фильмом, а можно прислушаться к нашей рубрике "Вкусняшка" и опробовать новый рецепт.

Сегодня своим блюдом с нами поделилась Мария Заборовская, участница конкурсов красоты и, пожалуй, самая известная сюардесса Коми. Передаем ей слово.

Я очень люблю печь, поэтому и мой рецепт будет посвящен выпечке. Сегодня мы приготовим вкуснейшую Венгерскую Ватрушку. Этот рецепт для тех, кто не любит творог в чистом виде. В итоге получается такая вкусность, словно пироженое.

Нам понадобятся:

- Мука — 1,5 стакана

- Сливочное масло — 100г

- Творог — 500г

- Сахар — 1,5 стакана (0,5 стакана - в тесто, остальное - в творожную начинку)

- Разрыхлитель для теста — 10г

- Яйца — 2-3 штуки

- Ванильный сахар — 2/3 чайных ложки

- Сладкое сгущенное молоко — 200г

- Сметана 20-25% — 3-4 ст. ложек

- Шоколад черный — 150г

Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем теста. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перетираем все в крошку.

Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 9%. Количество яиц зависит от их величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой.

Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму, выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно-мучной смеси. Разравниваем. Выкладываем половину творожной начинки. Разравниваем.

Затем чередуем - треть масляно-мучной начинки, оставшаяся творожная начинка и верхний слой - масляно-мучной. Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах минут 50-60. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.

Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.

Минут за 5 до окончания времени выпечки ватрушки топим шоколад. Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки. Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки. Дальше включаем свою фантазию и начинаем либо ложкой, либо деревянной палочкой рисовать узоры из шоколада. Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы. На утро, достав из холодильника, ватрушка будет по вкусу как пирожное.


Яндекс.Погода
Валюта

USD : 66.38
EUR : 75.47
GBP : 84.01
Система Orphus